გასტრიტი არის კუჭის ლორწოვანი გარსის ანთება. 
ის შეიძლება მოხდეს მწვავე ან ქრონიკული ფორმით და განვითარდეს არასწორი კვების, ალკოჰოლისა და თამბაქოს ბოროტად გამოყენების, მუდმივი სტრესის და ბაქტერიით Helicobacter pylori-ით ინფექციის გამო.
გასტრიტის დროს დაავადების პირველივე დღიდან მნიშვნელოვანია დიეტის დაცვა: კუჭში მოხვედრილი საკვები და მისი კედლების გაღიზიანება შეიძლება მნიშვნელოვანი ზიანი მიაყენოს. დიეტით გასტრიტის დროს აკრძალული საკვების ჩამონათვალი დაავადების ტიპის მიხედვით განსხვავდება.
დიეტა ქრონიკული გასტრიტის დროს
ქრონიკულ გასტრიტს შეიძლება განიცადოს გამწვავების პერიოდი და რემისიის პერიოდი. გარდა ამისა, გასტრიტის დიეტის შექმნისას მნიშვნელოვანია იცოდეთ კუჭის წვენის მჟავიანობის შესახებ - მომატებულია თუ დაქვეითებული.
მაღალი მჟავიანობის მქონე ქრონიკული გასტრიტის დიეტა მოიცავს გაყოფილ კვებას (დღეში 4-5-ჯერ), საკვების გამორიცხვას, რომელიც ასტიმულირებს მარილმჟავას გამომუშავებას: ცხიმიანი ხორცი, თევზი და მდიდარი სოკოს ბულიონი, ჭვავის პური, ცომეული და ფენოვანი საკონდიტრო ნაწარმი, ძლიერი ჩაი და ყავა, ალკოჰოლი, შებოლილი, მწნილი, ცხარე საკვები, შემწვარი. ბოსტნეულს შორის, გასტრიტის დიეტა კრძალავს რადიშ, მჟაუნას, თეთრ კომბოსტოს, ტურპის, მწნილის, მწნილის და დამარილებული ბოსტნეულის გაღიზიანებას, რომელიც აღიზიანებს კუჭის ლორწოვან გარსს.
მაღალი მჟავიანობის მქონე ქრონიკული გასტრიტის დიეტაში ნებადართულია გამომშრალი ან მოძველებული პური, რომელიც დამზადებულია უმაღლესი ხარისხის ფქვილისგან, ჟელე, გაზიანი წყალი, ხილის წვენები, კაკაო, მოხარშული და ორთქლზე მოხარშული საქონლის ხორცი, ინდაური, ქათამი, უცხიმო თევზი, ნაღები, რძე, უცხიმო კეფირი, ხაჭოს სუფლე, წიწიბურა, ბრინჯი და ფაფა. ბლანტი კონსისტენცია, კომპოტები, ჟელე, თაფლი. ბოსტნეული, რომელიც შედის დიეტაში გასტრიტის ამ ფორმის დროს, მოიცავს მოხარშული ჭარხალი, კარტოფილი, ყვავილოვანი კომბოსტო და სტაფილო.
თუ კუჭის სეკრეციის მჟავიანობა მცირდება, გასტრიტის დიეტა გულისხმობს სანელებლების, ცხარე და შებოლილი საკვების და საკვების გამორიცხვას, რომელთა მონელებას დიდი დრო სჭირდება: ჭვავის პური, ბლინები, ცომეული, შემწვარი საფუარის ცომი, ბრინჯი. თევზისა და ხორცის ბულიონები კუჭის წვენის გამომუშავების სტიმულირების უნარის გამო დაშვებულია დიეტაში გასტრიტის დროს.
გასტრიტის გამწვავებისას დიეტამ უნდა უზრუნველყოს კუჭის მიმართ ნაზი რეჟიმი: საკვებმა არ უნდა გააღიზიანოს მისი ლორწოვანი გარსი არც მექანიკურად და არც ქიმიურად და არ უნდა იყოს ცხელი და ცივი.
დიეტის დროს კვება მწვავე ფორმით გასტრიტის დროს ასევე მითითებულია ფრაქციული რაოდენობით.
გასტრიტის გამწვავების პირველ დღეს საერთოდ არასასურველია ჭამა; თქვენ უნდა შემოიფარგლოთ ვარდის ნახარშით ან ტკბილი ჩაით ლიმონით. შემდეგ დიეტაში შედის თხევადი საკვები, ხორცის სუფლე, ჟელე და ჟელე. დიეტის მესამე დღეს გასტრიტის გამწვავების შემთხვევაში დასაშვებია ორთქლის კატლეტები, უცხიმო ბულიონი, სტაფილოს ან კარტოფილის პიურე, ხორცის ბურთულები, კომპოტი. ამის შემდეგ, მწვავე გასტრიტის დროს დიეტაში დაშვებული საკვების სია თანდათან ივსება: უცხიმო საქონლის ხორცი, ინდაური, კურდღლის, ხბოს ხორცი, პიურე ან სუფლე მჭლე თევზისგან, ნაღები, რძე, ხაჭოს სუფლე, რბილად მოხარშული კვერცხი, ორთქლზე მოხარშული ომლეტი, თხევადი სემოლინა, ფაფის პიურე ნებადართულია მოხარშული შვრიის ფაფით, ბუჩქის ფაფა. კრემის. გასტრიტის დროს დიეტის დროს ნებადართულია სუსტი ჩაი, ახლად გამოწურული არაკონცენტრირებული ხილისა და კენკრის წვენები და ვარდის დეკორქცია. რაფინირებული მცენარეული ზეთები და კარაქი შეიძლება გამოვიყენოთ დიეტის დროს გასტრიტის დროს, მაგრამ მხოლოდ მომზადებულ კერძებში დამატების შემთხვევაში - შემწვარი საკვები გამორიცხულია.
გარდა ამისა, მწვავე გასტრიტის დიეტა მოიცავს შემდეგი საკვების თავიდან აცილებას: უმი კენკრა, ხილი, ბოსტნეული, შოკოლადი, გაზიანი სასმელები, სანელებლები, სოუსები, კაკაო, ყავა, ცომეული, ახალი პური, ყველი, ხაჭო, არაჟანი.
დიეტა ეროზიული გასტრიტისთვის
ეროზიული გასტრიტი არის კუჭის დაავადება, რომლის დროსაც წყლულები გვხვდება მის კედლებზე.
ეროზიული გასტრიტის დიეტა გამორიცხავს ცხიმოვან ხორცს, რადგან მონელებას დიდი დრო სჭირდება, მაწონი კეფირი და ხაჭო.
ეროზიით გასტრიტის გამწვავების დიეტა გამორიცხავს ნებისმიერი დაკონსერვებული საკვების, მჟავე კენკრის, ხილის, ახლად გამოწურული წვენების, ალკოჰოლის, ძლიერი შავი ჩაის, საფუარის ცომის, ცხარე და შემწვარი საკვების მოხმარებას.
ეროზიული გასტრიტის დროს დიეტაში ნებადართულია რძის და ფერმენტირებული რძის პროდუქტები, საკონდიტრო ნაწარმი, დიეტური ხორცი, ლორწოვანი მარცვლეულის სუპები, ფაფები, რომლებიც შეიძლება შეზავდეს ნაღებით, კარაქით, ორთქლზე მოხარშული კოტლეტები, ხორცის ბურთულები, პუდინგები, სუფლეები.
დიეტა ატროფიული გასტრიტის დროს
ატროფიული გასტრიტი განიხილება დაავადების კიბოსწინარე ფორმად და ხასიათდება ჯირკვლების დაკარგვით, რომლებიც გამოყოფენ კუჭიდან სეკრეციას. ამის გამო კუჭის წვენის ნაკლებობაა და ატროფიული გასტრიტის დიეტამ უნდა შეამციროს წვენის მჟავიანობა და შეამციროს დატვირთვა კუჭის კედლებზე.
ამ ფორმის გასტრიტის დიეტის საფუძველია წიწიბურა და შვრიის ფაფა, მჭლე თევზი და ხორცი.
არ უნდა მიირთვათ უხეში ბოჭკოს შემცველი საკვები: ქერი, მარგალიტის ქერი, მთლიანი ფქვილის პროდუქტები, სოკო, პარკოსნები, თხილი, ქატო, ბევრი უმი ხილი, ბოსტნეული, ფეტვი, ჩირი.
ატროფიული გასტრიტის დიეტა ითვალისწინებს, რომ საკვების ტემპერატურა არ უნდა აღემატებოდეს 50 გრადუსს.